23,00

  • Conditionné sous-vide – A conserver au frais et à consommer sous 5 jours.
  • Retirer le pigeonneau du sous-vide et le mettre dans un petit plat puis au four couvert d’aluminium à 120° pendant 25 minutes. Plonger la mousseline de céleri dans une casserole d’eau chaude (petit bouillon) et faire chauffer 20 minutes. Ouvrir le sachet et dresser harmonieusement avec le pigeonneau dans une assiette.

En stock

Ingrédients : *

pigeonneau, échalote, ail, thym, laurier, vin blanc, poivre, céleri, châtaigne, beurre, lait

* Tous les allergènes sont mentionnés en gras