Carte Spéciale Noël et Saint Sylvestre
Carte Spéciale Noël et Saint Sylvestre
7 résultats affichés
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Première entrée : Foie gras de canard de la ferme de la Houssaye, chutney de fruits (à la tranche individuelle, environ 60g)
11,00€ Lire la suite -
Première entrée : Ballotin de foie gras de canard, idéal pour 4/6 personnes (environ 250g), chutney de fruits
45,00€ Lire la suite -
Entrée froide : Saint-Jacques fumées et juste cuites, rémoulade de légumes aux agrumes et algues, brandade et vinaigrette moderne au soja et yuzu
18,00€ Lire la suite -
Entrée chaude : Velouté de champignons à la truffe noire Mélanosporum, pour 2 personnes (environ 1 litre) idéal pour une entrée légère pour 4 personnes
24,00€ Lire la suite -
Poisson : La lotte poêlée au beurre, carotte à la mangue et gingembre, blésotto, jus de crustacés au soja
26,00€ Lire la suite -
Viande : La pintade roulée entière farcie aux châtaignes, ris de veau et champignons, légumes confits, jus et épices douces
25,00€ Lire la suite -
Viande : le pigeonneau de l’ami François rôti aux aromates, mousseline de panais aux châtaignes, quelques légumes au jus
27,00€ Lire la suite