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Poisson : Nage de Lotte et de Saint Jacques, tombé de fenouil et shitaké, belle sauce à la crème

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23,00€

  • Conditionné en sac sous-vide.
  • A conserver au frais et à consommer sous 3 jours.
  • Retirer le poisson du sac sous-vide et le faire réchauffer doucement dans une cocotte pendant 10 min.
  • Faire réchauffer les légumes dans une cocotte avec un peu d’eau pendant 10 min à feu doux. Réchauffer doucement la sauce dans une casserole.
  • Reste à dresser en harmonie

 

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Ingrédients : *

Lotte, Saint Jacques, beurre, crème, fenouil, shitaké, céleri, coriandre, feuille de citron, soja, piment d’Espelette.

* Tous les allergènes sont mentionnés en gras

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