♥ REVEIL PAPILLES : BAO AUX TRUFFES NOIRES, FOIE GRAS A TARTINER
A conserver au frais et à consommer froid sous 12 heures. Conditionnement sous-vide pour le foie gras et papier film pour le bao.
Ingrédients : foie gras, farine, beurre, levure, pommeau, épices garam masala
Tartiner le foie gras sur le pain bao à la truffe
♥ SAINT JACQUES ET SAUMON FUME, LEGUMES AU CITRON, BOUILLON AU GINGEMBRE DE NORMANDIE
A conserver au frais et à consommer sous 3 jours. Conditionnement sous-vide pour le poisson, en carton recyclable pour les légumes et bouteille plastique recyclable pour le bouillon..
Ingrédients : Saint-Jacques, saumon fumé, carotte, céleri, radis, aneth, coriandre, citron jaune et vert, huile d’olives, bouillon de légumes
Disposer les Saint Jacques et saumon fumé dans une assiette creuse ou un bol, ajouter les légumes. Chauffer le bouillon en casserole et verser sur les ingrédients précédents.
♥ SAINT PIERRE CUIT AU BEURRE D’AIL, RIZ THAI AU SHITAKE ET FENOUIL, VINAIGRETTE AU YUZU
A conserver au frais et à consommer sous 3 jours. Conditionnement sous-vide pour le poisson et les légumes et dans un pot en carton recyclable pour la sauce.
Ingrédients : Saint Pierre, riz basmati, shitaké, fenouil, carotte, céleri, beurre, huile d’olives, sauce soja salée et sucrée, concentré de yuzu
Retirer le poisson du sac sous-vide et la mettre dans un plat au four, à 120° pendant 30 minutes. Le riz thai au shitaké est à réchauffer au micro-ondes pendant 2 minutes. Disposer le riz, puis le Saint Pierre et arrosé de la vinaigrette au yuzu. La sauce est à servir froide.
♥ POMME D’AMOUR AUX FRUITS EXOTIQUES
A conserver au frais et à consommer sous 12 heures. Contenant en carton recyclable.
Ingrédients :ananas, pomme, fruits de la passion, mangue, chocolat blanc, sucre, crème, beurre, gélatine, farine, lait
Déposer dans une assiette
♥ MIGNARDIDES : MACARON A LA ROSE ET CANNELE AU CALVADOS
A conserver au frais et à consommer sous 12 heures. Contenant en carton recyclable.
Ingrédients tarte : farine, œuf, sucre, beurre, amande, arôme Rose, crème
Ingrédients cannelé : farine, calvados, beurre, sucre, lait
* Tous les allergènes sont mentionnés en gras